{"id":11320,"date":"2021-06-07T11:32:58","date_gmt":"2021-06-07T11:32:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/?p=11320"},"modified":"2023-09-20T14:04:23","modified_gmt":"2023-09-20T12:04:23","slug":"descubra-a-daifuku-e-todas-as-suas-variedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orientalmarket.pt\/blog\/descubra-a-daifuku-e-todas-as-suas-variedades\/","title":{"rendered":"Descubra a daifuku e todas as suas variedades"},"content":{"rendered":"

Mochi <\/a> \u00e9 um dos poucos doces japoneses sortudos que se conhecem no Ocidente. Embora adoremos sushi, ramen e yakisoba, a verdade \u00e9 que os past\u00e9is japoneses ainda s\u00e3o largamente desconhecidos na parte ocidental do planeta. No entanto, mochi conseguiu despertar grande curiosidade entre os amantes da cozinha japonesa. Hoje apresentamos-vos o daifuku, um descendente japon\u00eas do popular mochi que tem encantado o paladar dos dentes doces na terra do sol nascente durante centenas de anos.<\/p>\n

O que \u00e9 daifuku<\/h2>\n

Daifuku \u00e9 um tipo de wagashi<\/a>, uma sobremesa tradicional japonesa. Este doce consiste em um mochi redondo que \u00e9 preenchido com algum ingrediente. Existem muitos tipos de daifuku, j\u00e1 que \u00e9 poss\u00edvel ench\u00ea-los com qualquer coisa, mas o daifuku original foi enchido com anko, a pasta de feij\u00e3o azuki<\/a> doce. Tal como outros wagashi, daifuku foi e \u00e9 frequentemente servido como acompanhamento de ch\u00e1.<\/p>\n

Originalmente, daifuku era chamado “harabuto mochi”. No entanto, a pron\u00fancia “fuku” em japon\u00eas pode significar tanto “barriga” como “sorte”. Assim, para evitar confus\u00e3o, o nome foi alterado para “daifukumochi”, que significa “boa sorte mochi”.<\/p>\n

Daifuku, como a conhecemos, tornou-se popular durante o per\u00edodo Edo (1603-1868). Embora a prepara\u00e7\u00e3o do daifuku pare\u00e7a suficientemente simples, na realidade requer muito esfor\u00e7o. A pasta de arroz glutinoso foi preparada \u00e0 m\u00e3o, batendo o arroz com \u00e1gua num almofariz e pil\u00e3o para formar uma massa pegajosa, que foi depois colocada num molde para formar a forma mochi. Este processo \u00e9 conhecido como mochitsuki.<\/p>\n

E quando \u00e9 que este lanche \u00e9 normalmente comido? Originalmente, o daifuku era comido apenas em ocasi\u00f5es especiais, tais como o Dia de Ano Novo. Hoje em dia, por\u00e9m, o daifuku pode ser comido todos os dias do ano, uma vez que est\u00e3o facilmente dispon\u00edveis em restaurantes, bares e supermercados japoneses. Al\u00e9m disso, o Jap\u00e3o n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico pa\u00eds onde se podem encontrar bolos de daifuku. Na Coreia, tamb\u00e9m se pode encontrar um doce semelhante ao daifuku chamado chapssaltteok.<\/p>\n

Diferen\u00e7as entre daifuku, dango e mochi<\/h2>\n

Embora daifuku, dango<\/a> e mochi sejam tr\u00eas doces com uma base semelhante, \u00e9 importante n\u00e3o confundi-los, uma vez que existem algumas diferen\u00e7as significativas entre eles.<\/p>\n

Mochi \u00e9 um bolo japon\u00eas<\/a> feito de arroz glutinoso que \u00e9 esmagado numa bola pegajosa. No entanto, este doce n\u00e3o \u00e9 preenchido com quaisquer ingredientes ou aditivos que adicionem do\u00e7ura.<\/p>\n

Dango \u00e9 tamb\u00e9m um bolo japon\u00eas em forma de bola, mas \u00e9 feito com farinha de arroz. Al\u00e9m disso, as bolas s\u00e3o geralmente de tamanho mais pequeno do que mochi, e s\u00e3o geralmente apresentadas 3 ou 4 juntas enfiadas num pau de madeira. S\u00e3o tamb\u00e9m normalmente servidas com um molho por cima.<\/p>\n

Daifuku pode ser um pouco mais dif\u00edcil de distinguir entre dango e mochi. Embora tamb\u00e9m venha numa multiplicidade de cores como as sobremesas acima descritas, a principal diferen\u00e7a \u00e9 que \u00e9 recheada. Daifuku \u00e9 literalmente um mochi empalhado. Como mencionado acima, o recheio mais comum \u00e9 o anko, mas pode ser recheado com outros ingredientes, tais como fruta ou nata.<\/p>\n

Variedades de daifuku<\/h2>\n

As variedades de daifuku resultam de combina\u00e7\u00f5es entre o sabor do mochi e o recheio que incorporam. Aqui est\u00e1 uma lista dos exemplos mais comuns:<\/p>\n

Ichigo Daifuku<\/strong>: esta \u00e9 uma das variedades mais populares e caracteriza-se por incorporar um morango inteiro no interior do mochi. Para al\u00e9m do morango, \u00e9 tamb\u00e9m preenchido com anko.
\nDaifuku Yomogi<\/strong>: Este tipo de daifuku \u00e9 caracterizado pela incorpora\u00e7\u00e3o da erva japonesa durante a prepara\u00e7\u00e3o. Por causa da artem\u00edsia, o mochi \u00e9 tingido de verde brilhante, uma bela tonalidade a apresentar na Primavera.
\nDaifuku Aisu<\/strong>: Este \u00e9 um dos tipos mais populares de daifuku nos pa\u00edses ocidentais, tendo sido inventado em Little Tokyo, em Los Angeles, em 1990. \u00c9 um daifuku cheio de gelado, que apesar de se assemelharem a gelados mochi, n\u00e3o s\u00e3o exactamente os mesmos. Enquanto o gelado mochi \u00e9 consumido muito frio, o daifuku cheio de gelado \u00e9 consumido \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mochi \u00e9 um dos poucos doces japoneses sortudos que se conhecem no Ocidente. Embora adoremos sushi, ramen e yakisoba, a verdade \u00e9 que os past\u00e9is japoneses ainda s\u00e3o largamente desconhecidos na parte ocidental do planeta. No entanto, mochi conseguiu despertar grande curiosidade entre os amantes da cozinha japonesa. Hoje apresentamos-vos… Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11313,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[316],"tags":[],"yoast_head":"\nDescubra a daifuku e todas as suas variedades - Oriental Market<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mochi \u00e9 um dos poucos doces japoneses sortudos que se conhecem no Ocidente. 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