{"id":11338,"date":"2021-06-09T11:38:32","date_gmt":"2021-06-09T11:38:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/?p=11338"},"modified":"2023-09-20T14:04:23","modified_gmt":"2023-09-20T12:04:23","slug":"japones-dango-o-que-e-e-como-come-lo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orientalmarket.pt\/blog\/japones-dango-o-que-e-e-como-come-lo\/","title":{"rendered":"Japon\u00eas Dango: O que \u00e9 e como com\u00ea-lo"},"content":{"rendered":"

Manga, anime e cultura japonesa est\u00e3o a tornar-se cada vez mais populares, o que fez com que a sua cozinha se tornasse cada vez mais conhecida internacionalmente. Esta realidade n\u00e3o afecta apenas os pratos apetitosos, mas tamb\u00e9m os doces. Certamente est\u00e1 familiarizado com nomes como mochi ou dorayaki, certo? Hoje, por\u00e9m, estamos aqui para lhe falar de outra pastelaria que saber\u00e1 se tem sido um seguidor leal da s\u00e9rie Naruto. Sim, \u00e9 dango, uma sobremesa japonesa<\/a> em forma de espeto que o vai cativar em textura, sabor e apar\u00eancia.<\/p>\n

O que \u00e9 o dango japon\u00eas?<\/h2>\n

Dango \u00e9 um bolinho<\/a> de massa tradicional japon\u00eas feito de arroz glutinoso, a\u00e7\u00facar e \u00e1gua. A peculiaridade desta sobremesa \u00e9 a sua forma, pois \u00e9 amassada em pequenas bolas que s\u00e3o cozinhadas at\u00e9 serem cozinhadas.\u00a0 Depois s\u00e3o arrefecidos em \u00e1gua e presos num espeto de madeira, como se se tratasse de um espeto. Al\u00e9m disso, algumas das variedades podem ser servidas com um molho.<\/p>\n

As cores destas bolas s\u00e3o geralmente brancas, amarelas, rosa ou verdes, dependendo dos ingredientes que s\u00e3o adicionados: morangos, ch\u00e1 verde, ovo, etc. No entanto, existem muitas variedades de dango, uma vez que as combina\u00e7\u00f5es podem ser infinitas. Al\u00e9m disso, \u00e9 normalmente servido com ch\u00e1 verde<\/a>, como a maioria dos wagashi<\/a>.<\/p>\n

Origem e hist\u00f3ria da dango<\/h2>\n

As origens da dango podem ser rastreadas at\u00e9 uma casa de ch\u00e1 em Quioto. O nome deste lugar era Kamo Mitarashi, e estava localizado muito perto do Santu\u00e1rio de Shimongan. Diz-se que o nome “mitarashi dango” foi escolhido devido \u00e0 semelhan\u00e7a das bolinhas com as bolhas na \u00e1gua do rio Matarashi, localizado \u00e0 entrada do santu\u00e1rio.<\/p>\n

O dango original foi inspirado pela forma de uma pessoa: cinco pe\u00e7as foram colocadas sobre um espeto de madeira, cada uma representando uma parte do corpo humano. A primeira das bolas era a cabe\u00e7a, a segunda e terceira eram os bra\u00e7os, e a quarta e quinta eram as pernas. Estas bolas eram de cor branca e eram servidas com um glace de molho de soja pegajoso mas delicioso!<\/p>\n

Tipos de dango<\/h2>\n

Como mencionado acima, os tipos de dango podem variar dependendo dos ingredientes utilizados para os fabricar. As combina\u00e7\u00f5es d\u00e3o origem a todas as variedades, mas para mostrar todas elas seria necess\u00e1ria uma lista muito, muito longa. Portanto, de uma forma mais sint\u00e9tica, deixamos aqui os mais populares:<\/p>\n

Mitarashi Dango<\/strong>: Como j\u00e1 mencion\u00e1mos acima, \u00e9 o tipo de dango mais conhecido, uma vez que \u00e9 o tradicional. Est\u00e1 normalmente dispon\u00edvel em lojas e supermercados. Consiste em bolas brancas cobertas com um xarope agridoce e doce feito de molho de soja, a\u00e7\u00facar e amido.
\nAnko Dango<\/strong>: Este tipo de dango \u00e9 caracterizado por ter as bolas cobertas com pasta de feijao azuki<\/a> conhecida como anko. \u00c9 uma variedade muito popular, apreciada por pessoas de todas as idades em todo o pa\u00eds.
\nTsukini Dango<\/strong>. Esta variedade \u00e9 preparada no festival Jugoya, onde os japoneses comemoram a colheita olhando para a lua. O nome deste dango significa “bolinhos de massa para ver a lua”. Os bolinhos s\u00e3o brancos, referindo-se \u00e0 cor da lua, e s\u00e3o colocados sobre uma placa em forma de pir\u00e2mide. Apreciar a lua juntamente com estes requintados peda\u00e7os soa bem, n\u00e3o soa?
\nBocchan Dango<\/strong>: Esta variedade \u00e9 composta por tr\u00eas cores e sabores diferentes: vermelho (do feij\u00e3o azuki), amarelo (do ovo), e verde (do ch\u00e1 verde).
\nHanami Dango<\/strong>: Este tipo de dango era tradicionalmente feito durante a \u00e9poca de avistamento das flores do sakura. Est\u00e1 dispon\u00edvel em tr\u00eas cores: rosa, verde e branco, simulando as flores de cerejeira. As bolas deste dango s\u00e3o geralmente enfiadas num pau de bambu.\u00a0Naturalmente, essas cores pastel fazem dela a variedade mais “gira”.
\nDango salgado<\/strong>. H\u00e1 tamb\u00e9m dango salgado, que s\u00e3o normalmente encontrados revestidos com molho teriyaki ou embrulhados em algas marinhas nori.<\/p>\n

Como servir dango<\/h2>\n

Dango \u00e9 uma iguaria doce que se come durante todo o ano. Contudo, h\u00e1 algumas variedades que s\u00e3o comidas em certos feriados ou durante certas esta\u00e7\u00f5es do ano. Como se viu, por exemplo, o tsukini dango \u00e9 comido principalmente durante o festival Jugoya. Mas a verdade \u00e9 que o dango transcende as esta\u00e7\u00f5es do ano e pode ser encontrado em barracas de comida de rua, seja qual for a \u00e9poca do ano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Manga, anime e cultura japonesa est\u00e3o a tornar-se cada vez mais populares, o que fez com que a sua cozinha se tornasse cada vez mais conhecida internacionalmente. Esta realidade n\u00e3o afecta apenas os pratos apetitosos, mas tamb\u00e9m os doces. Certamente est\u00e1 familiarizado com nomes como mochi ou dorayaki, certo? 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