<\/a>Sopa de miso con tofu (WEI TAO) 8 sobresx10g<\/a>
7,69 \u20ac<\/span>
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© Dise\u00f1o web<\/a> imacreste<\/p>\nReceitas com tofu<\/h2>\n
Tofu teryaki<\/h3>\n
\u00c9 conhecido por ser o aliado estrela dos vegetarianos. O gosto n\u00e3o \u00e9 o seu ponto forte, uma vez que por si s\u00f3 n\u00e3o tem gosto de nada em particular. No entanto, a neutralidade \u00e9 o segredo da sua versatilidade na cozinha. Al\u00e9m disso, \u00e9 uma das alternativas vegetais mais consumidas em todo o mundo devido \u00e0s suas muitas propriedades. Ainda n\u00e3o sabe o que \u00e9? Bem, estamos a falar de tofu, a prote\u00edna vegetal por excel\u00eancia.<\/p>\n
Embora possa parecer uma comida moderna do s\u00e9culo XXI, a verdade \u00e9 que o tofu faz parte da cozinha asi\u00e1tica h\u00e1 mais de 2.000 anos. \u00c9 um ingrediente que lhe permite criar infinitas possibilidades de elabora\u00e7\u00f5es, desde hamb\u00fargueres, guisados, ovos mexidos, molhos… at\u00e9 sobremesas! O problema \u00e9 que o seu sabor suave n\u00e3o \u00e9 muito apelativo \u00e0 primeira vista e por vezes pode ser dif\u00edcil cozinh\u00e1-lo para que tenha o sabor de “alguma coisa”. Se ainda n\u00e3o aprendeu como tirar o m\u00e1ximo proveito deste produto vegetal, n\u00e3o se preocupe, a batalha ainda n\u00e3o est\u00e1 perdida. A partir de hoje, vai aprender a preparar tofu para fazer pratos t\u00e3o saborosos que lhe dar\u00e3o \u00e1gua na boca.<\/p>\n
O tofu \u00e9 uma prote\u00edna vegetal feita a partir de soja, \u00e1gua e um coagulante. Gra\u00e7as a este \u00faltimo ingrediente, o tofu pode adquirir texturas diferentes, desde mais firme a mais suave. Al\u00e9m disso, o seu aspecto e prepara\u00e7\u00e3o \u00e9 bastante semelhante ao do queijo, raz\u00e3o pela qual o tofu \u00e9 considerado como leite de soja coalhado.<\/p>\n
Para fazer tofu, os gr\u00e3os de soja s\u00e3o primeiro embebidos em \u00e1gua e depois cozidos, como \u00e9 feito com outras leguminosas como o gr\u00e3o-de-bico. Em seguida, os gr\u00e3os de soja s\u00e3o esmagados e toda a \u00e1gua \u00e9 removida, deixando como resultado o leite de soja. Posteriormente, o coagulante \u00e9 adicionado ao leite. Dependendo de quanta \u00e1gua \u00e9 drenada dos gr\u00e3os de soja e de quanto coagulante \u00e9 adicionado, o tofu ter\u00e1 diferentes testemunhas firmes. Se n\u00e3o souber que tipos de texturas e formas de tofu existem, aqui est\u00e1 um mini-guia r\u00e1pido para as variedades mais comuns.<\/p>\n
O Tofu \u00e9 um alimento rico em prote\u00ednas vegetais uma vez que \u00e9 derivado de uma leguminosa, gr\u00e3os de soja. Como j\u00e1 mencion\u00e1mos, o tofu \u00e9 um ingrediente b\u00e1sico nas dietas vegetarianas ou vegan como fonte de prote\u00edna, isto porque a prote\u00edna que fornece \u00e9 completa, ou seja, d\u00e1 ao seu corpo os amino\u00e1cidos essenciais. No entanto, o tofu tamb\u00e9m \u00e9 rico em c\u00e1lcio, fibra e ferro. Uma por\u00e7\u00e3o normal cobre 35% das necessidades de ferro e c\u00e1lcio do corpo. Por ter tantas propriedades, o tofu \u00e9 um ingrediente altamente reverenciado e promotor da sa\u00fade. O consumo de tofu tem uma s\u00e9rie de efeitos positivos no corpo, incluindo os seguintes:<\/p>\n
Consumir prote\u00ednas vegetais como o tofu, reduz o risco de sofrer de algumas doen\u00e7as como, por exemplo, diabetes ou doen\u00e7as \u00f3sseas devido ao seu c\u00e1lcio.
\nQuase n\u00e3o cont\u00e9m gordura, pelo que \u00e9 um ingrediente saud\u00e1vel e leve para adicionar a pratos de qualquer tipo de dieta.
\nOs seus elevados n\u00edveis de c\u00e1lcio reduzem o risco de pedras nos rins. Al\u00e9m disso, as suas vitaminas e minerais (ferro, f\u00f3sforo e pot\u00e1ssio) previnem doen\u00e7as como a anemia, promovem a fun\u00e7\u00e3o de mem\u00f3ria, e reduzem a hipertens\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o de fluidos.
\n\u00c9 digerido muito melhor em compara\u00e7\u00e3o com outras prote\u00ednas animais, portanto, \u00e9 uma boa escolha para pessoas com problemas digestivos ou para aqueles que n\u00e3o gostam de sofrer de digest\u00e3o pesada.
\nUma vez que \u00e9 pobre em gordura e cont\u00e9m muitas vitaminas, ajuda a reduzir o colesterol e tamb\u00e9m ajuda contra doen\u00e7as card\u00edacas.
\nO tofu cont\u00e9m fitoestrog\u00e9nios, especificamente isoflavonas, que s\u00e3o semelhantes em estrutura aos estrog\u00e9nios. Assim, \u00e9 indicado consumir tofu durante a menopausa para ajudar o equil\u00edbrio hormonal, uma vez que h\u00e1 um grande desequil\u00edbrio hormonal que ocorre durante esta fase.<\/p>\n
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