{"id":11586,"date":"2021-06-18T10:54:16","date_gmt":"2021-06-18T10:54:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/?p=11586"},"modified":"2023-09-20T14:04:20","modified_gmt":"2023-09-20T12:04:20","slug":"o-que-e-o-udon-origens-e-receitas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orientalmarket.pt\/blog\/o-que-e-o-udon-origens-e-receitas\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 o udon? Origens e receitas"},"content":{"rendered":"

Juntamente com os seus primos yakisoba e ramen, o macarr\u00e3o Udon \u00e9 um dos pratos mais populares no Jap\u00e3o. Este prato \u00e9 t\u00e3o fundamental na cozinha japonesa devido \u00e0s suas muitas possibilidades e combina\u00e7\u00f5es: podem ser preparados frios, quentes, com caldo, sem caldo… Al\u00e9m disso, a sua largura e espessura d\u00e3o-lhes uma textura distinta e macia que lhe dar\u00e1 uma experi\u00eancia \u00fanica ao seu paladar. Caso ainda n\u00e3o esteja muito familiarizado com este prato, dizemos-lhe tudo o que precisa de saber para se tornar um especialista deste \u00edcone gastron\u00f3mico japon\u00eas.<\/p>\n

O que \u00e9 isso?<\/h2>\n

A principal caracter\u00edstica destes noodles \u00e9 a sua espessura. Udon s\u00e3o brancos, espessos e t\u00eam uma textura um pouco pegajosa e el\u00e1stica. S\u00e3o feitos de \u00e1gua salgada e farinha de trigo, e a sua t\u00e9cnica de fabrico \u00e9, no m\u00ednimo, peculiar. Para os amassar, usa os seus p\u00e9s! Mas n\u00e3o entrem em p\u00e2nico, a massa \u00e9 coberta com pel\u00edcula pl\u00e1stica.<\/p>\n

No Jap\u00e3o, existem dois estilos principais de Udon: Kanto, que vem da \u00e1rea de T\u00f3quio, e Kansai, das \u00e1reas de Osaka, Kyoto e Kobe. Os da zona de Osaka diferem dos da capital em textura e cor: s\u00e3o mais brancos e mais macios. Contudo, para al\u00e9m dos estilos regionais, existem tamb\u00e9m diferentes tipos de macarr\u00e3o, dependendo do prato de Udon que \u00e9 preparado. Por exemplo, Kishimen, que \u00e9 um tipo de udon com uma forma mais plana em compara\u00e7\u00e3o com o original, ou Inaniwa, que \u00e9 muito mais fino.<\/p>\n

Diz-se que Udon \u00e9 o macarr\u00e3o de mil e uma receitas, e isto porque s\u00e3o um item muito vers\u00e1til com o qual se pode brincar e criar vers\u00f5es sem fim. Na sua vers\u00e3o quente, o yakiudon pode ser o prato mais conhecido fora do Jap\u00e3o. \u00c9 preparado fritando macarr\u00e3o em molho de soja, tal como o yakisoba, e adicionando carne e vegetais. Na sua vers\u00e3o fria, \u00e9 frequentemente utilizado em saladas, juntamente com ingredientes tais como ovo cozido, rabanete, ou pepino. N\u00e3o importa a \u00e9poca do ano, haver\u00e1 sempre a op\u00e7\u00e3o de desfrutar de um bom prato de Udon.<\/p>\n

Onde compr\u00e1-los?<\/h2>\n

Pode comprar diferentes tipos de Udon na nossa loja online ou nas nossas lojas em Barcelona e Madrid.<\/p>\n