A comida japonesa \u00e9 uma daquelas coisas que ou se ama ou se odeia. Bem, se for do primeiro grupo e estiver em Madrid, deve saber que \u00e9 um dos melhores lugares para sentir os sabores mais caracter\u00edsticos da cozinha asi\u00e1tica. A capital \u00e9 um dos p\u00f3los gastron\u00f3micos do pa\u00eds e, por essa raz\u00e3o, acolhe um grande n\u00famero de restaurantes. Como com tantas op\u00e7\u00f5es pode ser dif\u00edcil escolher para onde ir, aqui est\u00e1 uma lista do que consideramos os melhores restaurantes japoneses da cidade. Comece a visita aos mais japoneses de Madrid!<\/p>\n
Rua Marqu\u00e9s de Villamagna, 1
\nTelefone: 914313878<\/p>\n
99 Ko Sushi \u00e9 um restaurante localizado no distrito de Salamanca que se destaca por ter sempre procurado alta qualidade. E \u00e9 gra\u00e7as a isto que se tornou um restaurante japon\u00eas para os paladares mais exigentes. O seu jovem cozinheiro, David Arauz, soube aproveitar ao m\u00e1ximo os produtos mais seleccionados e cozinh\u00e1-los com as t\u00e9cnicas da verdadeira arte culin\u00e1ria japonesa. O restaurante oferece dois tipos de card\u00e1pios: o Omakase e o Kaiseki, que diferem um do outro na medida em que este \u00faltimo tem mais alguns pratos. Ambas as op\u00e7\u00f5es s\u00e3o perfeitas e permitem apreciar as texturas e sabores do brioche, sashimi ou robata. Atribu\u00eddo com uma estrela Michelin, 99 Ko Sushi \u00e9 um dos restaurantes japoneses mais exclusivos de Madrid.<\/p>\n
Calle de los Madrazo, 18
\nTelefone: 914938706<\/p>\n
Um restaurante de fus\u00e3o japon\u00eas dos mais ousados e divertidos, \u00e9 assim que Umiko \u00e9 definido. Os seus chefes, Pablo \u00c1lvaro e Juan Alcaide, conseguiram combinar a cozinha japonesa e espanhola, espremendo o melhor de cada um. A cozinha de Umiko est\u00e1 muito concentrada na mat\u00e9ria prima, mas sempre acrescentando um toque criativo com as fus\u00f5es mais loucas que possa imaginar. J\u00e1 pensou em combinar arroz cubano com sushi? Ou nigiri com o socarrat de paella? Al\u00e9m disso, a decora\u00e7\u00e3o do local \u00e9 totalmente fiel \u00e0 ess\u00eancia do restaurante: picha\u00e7\u00f5es e murais de estilo mang\u00e1 que criam uma atmosfera moderna do mais subterr\u00e2neo.<\/p>\n
ANT\u00d3N MART\u00cdN MERKET, Calle de Santa Isabel, 5
\nTelefone: 610602722<\/p>\n
Yokaloka \u00e9 um pequeno restaurante japon\u00eas localizado no Mercado de Ant\u00f3n Mart\u00edn. Apesar de ser uma banca modesta de pequenas dimens\u00f5es, oferece uma variedade de pratos de alta qualidade a um pre\u00e7o acess\u00edvel. Porque n\u00e3o nos deixemos enganar… A comida japonesa \u00e9 normalmente cara. Uma das suas especialidades \u00e9 o ramen, embora s\u00f3 o preparem \u00e0s ter\u00e7as e quartas-feiras. O resto do menu \u00e9 bastante simples e tradicional, mas essa \u00e9 a chave: oferecer poucos pratos, qualidade e a um bom pre\u00e7o.<\/p>\n
Calle de Echegaray, 29
\nTelefone: 914296509<\/p>\n
Bal\u00f3n Tokio \u00e9 um pequeno bar onde se prepara o takoyaki. E o que \u00e9 o takoyaki? Bem, \u00e9 basicamente uma bolacha recheada com um peda\u00e7o de polvo e gengibre dentro e servida com molhos diferentes. \u00c9 muito popular na comida de rua japonesa, mas em Madrid n\u00e3o havia locais especializados neste prato. Bal\u00f3n Tokio \u00e9 o primeiro e o \u00fanico, embora, certamente, n\u00e3o por muito tempo.<\/p>\n
Calle Marqu\u00e9s de Villamagna, 1
\nTelefone: 911049687<\/p>\n
Coma sushi enquanto desfruta de um filme. Parece um grande plano, n\u00e3o parece? O Sushi Bar Hannah tem dois cinemas no interior e a cada 15 dias organizam eventos nos quais mostram um filme acompanhado de lanches e bebidas de sushi. O resto dos dias, \u00e9 uma taberna japonesa onde o chef Janek Flemyng oferece algumas propostas que n\u00e3o o deixar\u00e3o indiferente. N\u00e3o s\u00e3o simples elabora\u00e7\u00f5es, pelo contr\u00e1rio. Desde os pratos \u00e0 pr\u00f3pria lou\u00e7a reflectem uma sublime delicadeza e eleg\u00e2ncia.<\/p>\n
Paseo de la Castellana, 45
\nTelefone: 913910026<\/p>\n
Se est\u00e1 \u00e0 procura de comida japonesa no centro financeiro de Madrid, Miyama Castellana \u00e9 o seu restaurante. Odaka e Hiroshi Kobayashi, s\u00e3o aqueles que conseguiram capturar a verdadeira ess\u00eancia do Jap\u00e3o e represent\u00e1-la sob a forma de pratos. Neste restaurante pode desfrutar de uma cozinha totalmente inspirada na tradi\u00e7\u00e3o, com poucos sotaques ocidentais, mas com um toque de fus\u00e3o. Al\u00e9m disso, Miyama Castellana apresenta no seu menu op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o al\u00e9m dos sushis t\u00edpicos e recorrentes, ainda desconhecidos para a maioria do p\u00fablico europeu.<\/p>\n
Rua Andr\u00e9s Mellado, 43
\nTelefone: 919216921<\/p>\n
Para aqueles que deixam sempre espa\u00e7o para a sobremesa, Wagashi Utanane, uma pastelaria com aut\u00eanticos doces japoneses servidos com os melhores ch\u00e1s. Daifukus, Mochis, Chiffon Cake ou Dorayakis s\u00e3o algumas das cria\u00e7\u00f5es que pode experimentar. Apesar da popularidade da gastronomia japonesa em Espanha, os doces continuam a ser a sua faceta mais desconhecida. Se \u00e9 um dos que ainda n\u00e3o o descobriram, ent\u00e3o venha e entregue-se a esta do\u00e7aria refinada que ir\u00e1 estimular os cinco sentidos.<\/p>\n
Muitos deles compram os produtos, ingredientes e mat\u00e9rias-primas na nossa loja em Madrid ou online, importados directamente do Jap\u00e3o. Entre os ingredientes mais populares est\u00e3o o macarr\u00e3o e a massa oriental (da qual temos diferentes variedades: trigo, arroz, sem gl\u00faten…), numerosos molhos para acompanhar (teriyaki, soja, doce e azedo, ostra) e bebidas alco\u00f3licas como o sake.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"