{"id":12435,"date":"2021-08-03T09:33:06","date_gmt":"2021-08-03T09:33:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/?p=12435"},"modified":"2023-09-20T14:02:00","modified_gmt":"2023-09-20T12:02:00","slug":"escolha-do-seu-molho-de-soja-variedades-origens-e-propriedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orientalmarket.pt\/blog\/escolha-do-seu-molho-de-soja-variedades-origens-e-propriedades\/","title":{"rendered":"Escolha do seu molho de soja: variedades, origens e propriedades"},"content":{"rendered":"<p>Conhecemo-lo por nomes diferentes, o mais comum? <strong>Molho de soja,<\/strong> mas h\u00e1 tamb\u00e9m outros nomes como <strong>molho de soja<\/strong>, ou <strong>sh\u014dyu <\/strong>em japon\u00eas. Um condimento que nos \u00faltimos dois anos tem conseguido revolucionar a cozinha em todo o mundo. O molho de soja j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 apenas um alimento b\u00e1sico na cozinha asi\u00e1tica, mas tamb\u00e9m na cozinha ocidental, adaptando-se perfeitamente aos seus pratos. Quer saber mais sobre ele e as suas variedades? Falamos-lhe disso.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#Origen\">Origem e hist\u00f3ria<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Comprar\">Comprar online<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Variedades\">Variedades<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#FAQ\">Perguntas e respostas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Origem e hist\u00f3ria<\/h2>\n<p>Os principais ingredientes do molho de soja s\u00e3o gr\u00e3os de soja, cereais (de trigo ou de cevada), \u00e1gua e sal. Esta antiga receita teve origem na China h\u00e1 cerca de 2500 anos, de onde rapidamente se espalhou pelo continente. O molho de soja \u00e9, portanto, um dos mais antigos condimentos do mundo. Com o tempo, a sua utiliza\u00e7\u00e3o propagou-se a outros pa\u00edses asi\u00e1ticos, como o Jap\u00e3o, as Filipinas, a Mal\u00e1sia, a Indon\u00e9sia, etc., tornando-o um condimento essencial na culin\u00e1ria destes pa\u00edses. Hoje encontramos uma grande variedade de molhos de soja, a maioria dos quais pode ser encontrada na nossa loja online.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Comprar molho de soja online<\/h2>\n<ul class=\"short-products\"><li><a  title='Salsa Soja (JIA JIA SHAN) 6kg. 5230ml' href='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/6560-salsa-soja-jia-jia-shan-6kg-5230ml.html' target='blank_'><img style='border-color:#F90' src='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/27564-home_default\/salsa-soja-jia-jia-shan-6kg-5230ml.jpg' alt='Imag\u00e9n: Salsa Soja (JIA JIA SHAN) 6kg. 5230ml' \/><\/a><br><a  class='product_name' title='Salsa Soja (JIA JIA SHAN) 6kg. 5230ml' href='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/6560-salsa-soja-jia-jia-shan-6kg-5230ml.html' target='blank_'>Salsa Soja (JIA JIA SHAN) 6kg. 5230ml<\/a><br><span class='price'>22,95 \u20ac<\/span><br><\/li><li><a  title='Salsa de Soja Clara (HEALTHY BOY) 700ml' href='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/8269-salsa-de-soja-clara-healthy-boy-700ml.html' target='blank_'><img style='border-color:#F90' src='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/35130-home_default\/salsa-de-soja-clara-healthy-boy-700ml.jpg' alt='Imag\u00e9n: Salsa de Soja Clara (HEALTHY BOY) 700ml' \/><\/a><br><a  class='product_name' title='Salsa de Soja Clara (HEALTHY BOY) 700ml' href='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/8269-salsa-de-soja-clara-healthy-boy-700ml.html' target='blank_'>Salsa de Soja Clara (HEALTHY BOY) 700ml<\/a><br><span class='price'>7,05 \u20ac<\/span><br><\/li><li><a  title='Salsa de soja clara premium (LKK) 500ml' href='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/7957-5s0504.html' target='blank_'><img style='border-color:#F90' src='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/29519-home_default\/5s0504.jpg' alt='Imag\u00e9n: Salsa de soja clara premium (LKK) 500ml' \/><\/a><br><a  class='product_name' title='Salsa de soja clara premium (LKK) 500ml' href='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/7957-5s0504.html' target='blank_'>Salsa de soja clara premium (LKK) 500ml<\/a><br><span class='price'>4,50 \u20ac<\/span><br><\/li><li><a  title='Salsa soja sin gluten (JIA JIA SHAN) 500 ml' href='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/4917-salsa-soja-sin-gluten-jia-jia-shan-500-ml.html' target='blank_'><img style='border-color:#F90' src='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/36058-home_default\/salsa-soja-sin-gluten-jia-jia-shan-500-ml.jpg' alt='Imag\u00e9n: Salsa soja sin gluten (JIA JIA SHAN) 500 ml' \/><\/a><br><a  class='product_name' title='Salsa soja sin gluten (JIA JIA SHAN) 500 ml' href='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/4917-salsa-soja-sin-gluten-jia-jia-shan-500-ml.html' target='blank_'>Salsa soja sin gluten (JIA JIA SHAN) 500 ml<\/a><br><span class='price'>7,95 \u20ac<\/span><br><\/li><li><a  title='Salsa soja (KIKKOMAN) 6lt' href='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/7925-salsa-soja-kikkoman-6lt-.html' target='blank_'><img style='border-color:#F90' src='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/28634-home_default\/salsa-soja-kikkoman-6lt-.jpg' alt='Imag\u00e9n: Salsa soja (KIKKOMAN) 6lt' \/><\/a><br><a  class='product_name' title='Salsa soja (KIKKOMAN) 6lt' href='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/7925-salsa-soja-kikkoman-6lt-.html' target='blank_'>Salsa soja (KIKKOMAN) 6lt<\/a><br><span class='price'>43,25 \u20ac<\/span><br><\/li><li><a  title='Salsa de Soja (SEAGULL) 25lt' href='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/7592-salsa-de-soja-seagull-25lt.html' target='blank_'><img style='border-color:#F90' src='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/28058-home_default\/salsa-de-soja-seagull-25lt.jpg' alt='Imag\u00e9n: Salsa de Soja (SEAGULL) 25lt' \/><\/a><br><a  class='product_name' title='Salsa de Soja (SEAGULL) 25lt' href='https:\/\/www.orientalmarket.pt\/7592-salsa-de-soja-seagull-25lt.html' target='blank_'>Salsa de Soja (SEAGULL) 25lt<\/a><br><span class='price'>73,95 \u20ac<\/span><br><\/li><\/ul><p class='important'>&copy; <a href='https:\/\/imacreste.com' target='_blank'>Dise\u00f1o web<\/a> imacreste<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Aqui est\u00e3o as principais variedades:<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Molho de Soja Cl\u00e1ssico:<\/strong> este \u00e9 o mais comum de todos e pode ser encontrado no formato 150 ml (um pequeno formato para utiliza\u00e7\u00e3o em pequenas quantidades) ou no formato de <strong>1 litro<\/strong> ou <strong>500 ml<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Molho de soja leve:<\/strong> tamb\u00e9m conhecido como &#8220;suave&#8221; ou &#8220;usukuchi&#8221;, \u00e9 um molho mais fluido, com um sabor mais salgado e \u00e9 utilizado para temperar pratos como peixe, vegetais ou sopas, evitando sempre escurecer qualquer um destes pratos.<\/li>\n<li><strong>Molho de soja escuro:<\/strong> ao contr\u00e1rio do &#8220;usukuchi&#8221;, este molho de soja tem um sabor mais forte e uma cor mais escura (por vezes engrossado com caramelo). \u00c9 o mais comummente utilizado.<\/li>\n<li><strong>Molho de soja &#8220;low-salt&#8221;:<\/strong> um dos ingredientes essenciais deste tipo de molho \u00e9 o sal, um condimento que n\u00e3o deve ser abusado e que deve ser controlado na nossa dieta. Para aqueles que t\u00eam de manter uma dieta rigorosa neste condimento mas desejam poder temperar os seus pratos com esta variedade de molhos, Kikkoman oferece esta possibilidade no formato de 150 ml, ideal para saladas.<\/li>\n<li><strong>Molho de Soja &#8220;sem gl\u00faten&#8221;:<\/strong> em Espanha temos um grande n\u00famero de pessoas com doen\u00e7a cel\u00edaca que devem manter um controlo rigoroso da sua dieta alimentar. Para este p\u00fablico, a Kikkoman desenvolveu uma variedade &#8220;sem gl\u00faten&#8221; para que qualquer pessoa possa apreciar o sabor deste molho nos seus pratos.<\/li>\n<li><strong>Molho de Soja Doce:<\/strong> esta \u00e9 a vers\u00e3o mais doce do Molho de Soja Escura.<\/li>\n<li>Terminamos esta revis\u00e3o dos TOP Soy Sauces mencionando uma variedade particular que se destaca pela sua dupla fermenta\u00e7\u00e3o, <strong>um molho mais grosso<\/strong> e sabor mais forte utilizado essencialmente para acompanhar o <strong>Sushi <\/strong>e o <strong>Sashimi<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Perguntas e respostas frequentes sobre o molho de soja<\/h2>\n<h3>De que \u00e9 feito o molho de soja?<\/h3>\n<p>Como existem muitas variedades de molho de soja, algumas delas t\u00eam ingredientes \u00fanicos, mas os ingredientes b\u00e1sicos s\u00e3o: \u00e1gua, soja, cereais (trigo ou cevada) e sal.<\/p>\n<h3>Quais s\u00e3o os benef\u00edcios do molho de soja?<\/h3>\n<p>Os gr\u00e3os de soja s\u00e3o ricos em \u00e1cidos gordos polinsaturados, que s\u00e3o importantes para o c\u00e9rebro, cora\u00e7\u00e3o e vasos sangu\u00edneos. O seu elevado teor de fibras tem um efeito positivo na digest\u00e3o. Al\u00e9m disso, a soja cont\u00e9m amino\u00e1cidos essenciais que n\u00e3o podem ser produzidos pelo corpo humano, mas que s\u00e3o necess\u00e1rios.<\/p>\n<h3>Quais s\u00e3o as propriedades do molho de soja?<\/h3>\n<p>O molho de soja cl\u00e1ssico tem, por 100 g, cerca de 53 calorias. Quase n\u00e3o tem gordura, apenas 0,6 g, e \u00e9 rico em s\u00f3dio (5,493 mg) e pot\u00e1ssio (435 mg). S\u00e3o 8% de prote\u00ednas e 4,9 g de hidratos de carbono.<\/p>\n<h3>Qual \u00e9 o sabor do molho de soja?<\/h3>\n<p>O molho de soja \u00e9 um condimento com um aroma extremamente rico. Diz-se que um molho de soja bem fermentado equilibra os cinco sabores: salgado, doce, amargo, azedo, azedo e umami, conhecido como o quinto sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conhecemo-lo por nomes diferentes, o mais comum? 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