{"id":12948,"date":"2021-08-26T09:57:10","date_gmt":"2021-08-26T09:57:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/?p=12948"},"modified":"2023-09-20T14:00:07","modified_gmt":"2023-09-20T12:00:07","slug":"okonomiyaki-o-que-e-origem-receita-e-como-comprar-ingredientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orientalmarket.pt\/blog\/okonomiyaki-o-que-e-origem-receita-e-como-comprar-ingredientes\/","title":{"rendered":"Okonomiyaki: o que \u00e9, origem, receita e como comprar ingredientes"},"content":{"rendered":"

Um dos pratos cl\u00e1ssicos japoneses de comida de rua que est\u00e1 a ganhar cada vez mais seguidores entre os comensais espanh\u00f3is e europeus \u00e9 o okonomiyaki. De facto, a maioria dos estabelecimentos japoneses incluem uma variedade de okonomiyaki na sua lista de pratos, e mesmo os restaurantes mais distintos inclu\u00edram-na nos seus menus, tornando-a um dos seus pratos mais curiosos e procurados.
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\nO que \u00e9 Okonomiyaki?<\/a>
\nOnde comprar os ingredientes?<\/a>
\nReceita<\/a>
\nOrigens<\/a><\/p>\n

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O que \u00e9 Okonomiyaki?<\/h2>\n

Mas o que \u00e9 okonomiyaki? Antes de mais, vamos esclarecer a raiz do termo: “Okonomi” significa “provar” (como quiser), enquanto “yaki” significa literalmente “grelhado”. \u00c9 por isso que existem muitas varia\u00e7\u00f5es na prepara\u00e7\u00e3o de Okonomiyaki. No entanto, em geral, okonomiyaki \u00e9 cozinhado a partir de uma massa de farinha, \u00e1gua, repolho desfiado ou inhame e ovo. Alguns dos ingredientes mais comuns adicionados s\u00e3o cebolas verdes ou cebolinhas, carne picada, queijo, mochi, camar\u00e3o, polvo, etc., embora possa ser feito com uma grande variedade de ingredientes em todas as formas. Finalmente, o prato \u00e9 servido com molho okonomiyaki, katsuobushi (peixe seco), aonori (algas secas) e maionese, com a ideia de que cada cliente pode temper\u00e1-lo como quiser.<\/p>\n

Este prato popular no Jap\u00e3o, que est\u00e1 a tornar-se cada vez mais popular no resto do mundo, \u00e9 frequentemente referido como pizza japonesa ou omelete japonesa, e \u00e9 acess\u00edvel para todos os or\u00e7amentos. A prepara\u00e7\u00e3o pode ser realizada pelo chef, mas tamb\u00e9m \u00e9 comum que os clientes a preparem eles pr\u00f3prios numa grelha \u00e0 mesa no estabelecimento. Neste caso, os comensais s\u00f3 t\u00eam de verter os ingredientes, mold\u00e1-lo e cozinh\u00e1-lo de ambos os lados com a ajuda de duas esp\u00e1tulas. Uma vez prontos, os diferentes molhos e condimentos s\u00e3o adicionados.<\/p>\n

Existem dois tipos principais de okonomiyaki: o estilo Osaka ou Kansai, em que todos os ingredientes s\u00e3o previamente misturados numa massa e depois cozinhados; e o preparado t\u00edpico de Hiroshima, em que \u00e9 cozinhado um pequeno bolo, e depois s\u00e3o adicionados os diferentes ingredientes. Esta variante tem geralmente couve, macarr\u00e3o frito e um ovo frito que \u00e9 adicionado quando \u00e9 virado.<\/p>\n

Hiroshima tornou-se o verdadeiro lar de okonomiyaki e o melhor lugar do mundo para experimentar muitas das suas varia\u00e7\u00f5es. Em Hiroshima, okonomiyaki pode ser encontrado em quase todas as esquinas de rua. Al\u00e9m disso, Hiroshima alberga um museu dedicado a esta variedade gastron\u00f3mica, o Wood Egg Okonomiyaki<\/a>, onde os visitantes podem aprender os segredos da sua prepara\u00e7\u00e3o, assim como provar as suas diferentes variantes.<\/p>\n

Mas o edif\u00edcio mais emblem\u00e1tico de Hiroshima relacionado com okonomiyaki \u00e9 o Okonimimura, um aut\u00eantico santu\u00e1rio dedicado a esta requintada receita japonesa. \u00c9 um grande estabelecimento de 4 andares, onde se podem encontrar m\u00faltiplas bancas okonomiyaki que oferecem todas as receitas e variedades conceb\u00edveis.<\/p>\n

No entanto, os restaurantes okonomiyaki podem ser encontrados em todo o pa\u00eds, desde franquias a estabelecimentos que oferecem receitas caseiras. Naturalmente, cada regi\u00e3o do Jap\u00e3o tem o seu toque e caracter\u00edsticas particulares quando se trata de preparar okonomiyaki. Hiroshima okonomiyaki s\u00e3o os mais populares, com a sua forma \u00fanica de adicionar o ovo \u00e0 chapa imediatamente antes de terminarem de cozinhar. Al\u00e9m disso, o yakisoba \u00e9 frequentemente adicionado para o tornar ainda mais delicioso e caloroso. E como okonomiyaki pode ser feito com uma grande variedade de ingredientes, tamb\u00e9m se podem encontrar variantes vegetarianas ou veganas.<\/p>\n

Onde comprar os ingredientes para okonomiyaki?<\/h2>\n

Pode compr\u00e1-lo em qualquer uma das nossas lojas f\u00edsicas em Barcelona<\/a> ou Madrid<\/a>, ou se preferir, atrav\u00e9s da nossa loja online.<\/p>\n

Aqui est\u00e1 uma lista de alguns dos ingredientes que pode comprar nas nossas lojas<\/h3>\n