{"id":13630,"date":"2021-09-21T10:52:37","date_gmt":"2021-09-21T10:52:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/?p=13630"},"modified":"2023-09-20T14:00:02","modified_gmt":"2023-09-20T12:00:02","slug":"macarrao-soba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orientalmarket.pt\/blog\/macarrao-soba\/","title":{"rendered":"Macarr\u00e3o Soba"},"content":{"rendered":"

A grande popularidade que a cultura japonesa adquiriu no nosso pa\u00eds fez com que, nos \u00faltimos anos, muitos dos pratos e ingredientes da sua cozinha tradicional j\u00e1 n\u00e3o sejam t\u00e3o desconhecidos. O sushi, por exemplo, \u00e9 um deles, mas tamb\u00e9m existem outros com os quais nos estamos a familiarizar, tais como “Soba”.<\/p>\n

A palavra Soba (\u854e\u9ea6) \u00e9 utilizada para distinguir o trigo sarraceno, mas \u00e9 tamb\u00e9m utilizada para se referir \u00e0 massa longa e fina feita com farinha de trigo sarraceno. Mas esta semana, no Oriental Market<\/strong> vamos um pouco mais longe, para lhe falar N\u00c3O de macarr\u00e3o, mas de macarr\u00e3o! A propor\u00e7\u00e3o de farinha de trigo sarraceno pode variar dependendo do fabricante, mas \u00e9 quase sempre combinada com uma pequena parte de farinha de trigo mole. T\u00eam uma cor castanha caracter\u00edstica e um perfil plano. Quer conhecer o nosso macarr\u00e3o “Soba”? D\u00ea uma olhadela, d\u00ea uma olhadela!<\/p>\n

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Uma das principais vantagens do macarr\u00e3o soba<\/strong><\/a> que pode encontrar na nossa loja online (na categoria de macarr\u00e3o e tagliatelle) \u00e9 a sua versatilidade. Porque quando se trata de com\u00ea-los, podem ser adaptados a receitas muito diferentes, dependendo da \u00e9poca do ano. H\u00e1 duas formas b\u00e1sicas de comer soba: quente ou frio. Quente (mais adequado para esta nova esta\u00e7\u00e3o) consiste em comer estas massas acompanhadas por um caldo quente, ou como se fossem uma sopa com outros ingredientes. Quando chega o Ver\u00e3o, este tipo de comida \u00e9 normalmente consumido frio com ta\u00e7as de molhos e diferentes ingredientes sazonais como acompanhamento. A nossa sugest\u00e3o? Um delicioso molho de soja para dar um toque de sabor \u00e0 sua receita!<\/p>\n

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Quais s\u00e3o os benef\u00edcios do trigo sarraceno?<\/strong><\/p>\n

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O trigo mourisco \u00e9 um trigo origin\u00e1rio da \u00c1sia e pertence \u00e0 fam\u00edlia das poligonaceae. Destaca-se por ser um produto nutricionalmente muito interessante por ter propriedades que o diferenciam do trigo mole, e oferece muitas possibilidades na cozinha, tanto em gr\u00e3o como em farinha. O trigo sarraceno \u00e9 uma fonte de hidratos de carbono complexos que se destaca pelo seu elevado teor proteico e por ser uma fonte de amino\u00e1cidos essenciais, especialmente lisina.\u00a0Tem tamb\u00e9m uma percentagem mais elevada de vitaminas B do que outros gr\u00e3os inteiros, e \u00e9 uma boa fonte de \u00e1cido linoleico. \u00c9 tamb\u00e9m not\u00e1vel pela presen\u00e7a de minerais, especialmente pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio. Uma das principais caracter\u00edsticas deste trigo \u00e9 que \u00e9 isento de gl\u00faten. Contudo, os cel\u00edacos devem ter cuidado ao consumi-lo, uma vez que a massa soba \u00e9 normalmente feita com uma parte de farinha de trigo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A grande popularidade que a cultura japonesa adquiriu no nosso pa\u00eds fez com que, nos \u00faltimos anos, muitos dos pratos e ingredientes da sua cozinha tradicional j\u00e1 n\u00e3o sejam t\u00e3o desconhecidos. 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