{"id":16964,"date":"2021-12-15T09:41:34","date_gmt":"2021-12-15T08:41:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/?p=16964"},"modified":"2023-09-20T13:49:05","modified_gmt":"2023-09-20T11:49:05","slug":"comida-tailandesa-tipica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orientalmarket.pt\/blog\/comida-tailandesa-tipica\/","title":{"rendered":"Comida tailandesa t\u00edpica"},"content":{"rendered":"

A cozinha tailandesa demonstra grande apre\u00e7o pela sua cultura e demonstra generosidade para com o seu anfitri\u00e3o. Seguindo a tradi\u00e7\u00e3o, os pratos come\u00e7am com uma colherada de arroz, seguida de algumas colheradas de cada prato, deixando sempre um pouco de comida no prato. Cada dentada \u00e9 diferente, com sabores doces, azedos e picantes que os diferenciam dos outros pa\u00edses. Al\u00e9m disso, tem influ\u00eancias directas do sul da China e tem toques holandeses, portugueses e japoneses<\/a>.<\/p>\n

Actualmente, a cozinha tailandesa distingue-se pela sua abordagem pessoal e est\u00e1 dividida em quatro estilos culin\u00e1rios: norte, com cozinha mais suave; nordeste, com comida picante e arroz glutinoso<\/a>; centro, com arroz de jasmim como ingrediente principal; e sul, com leite de coco e castanhas de caju. Al\u00e9m disso, os caril tailandeses s\u00e3o identificados pela sua cor, aquele com o molho mais picante \u00e9 verde, seguido de vermelho, amarelo e laranja. Outros caris populares s\u00e3o Panang e Massaman com influ\u00eancias malaia e persa.<\/p>\n

1. Pad Thai<\/h3>\n

Apetece-lhe macarr\u00e3o? Pad Thai \u00e9 um prato t\u00edpico das ruas nacionais, popularizado durante a Segunda Guerra Mundial devido \u00e0 escassez de arroz. O seu nome original \u00e9 “Gway Teow Pad Thai”, composto pela palavra chinesa “Gway Teow”, que significa massa de arroz e “Pad Thai”, que significa frito e tailand\u00eas. Este prato, como o nome sugere, \u00e9 feito de massa de arroz com ovos fritos e tofu, temperado com sumo de tamarindo e molho de peixe, e tamb\u00e9m cont\u00e9m camar\u00e3o seco, cebola, pimenta, alho e a\u00e7\u00facar de palma. \u00c9 normalmente servido com rebentos de bambu, fatias de lima, flores de banana rudimentares e uma polvilhada de amendoins. Algumas varia\u00e7\u00f5es de Pad Thai s\u00e3o servidas com frango ou carne de porco.<\/p>\n

2. Pad Ver Ew<\/h3>\n

Ao contr\u00e1rio do Pad Thai… Este alimento \u00e9 feito principalmente de macarr\u00e3o de arroz plano seco, que s\u00e3o flex\u00edveis, brancos e brilhantes, uma vez que s\u00e3o cobertos com uma fina camada de \u00f3leo. A massa \u00e9 cozinhada com bastante molho de soja<\/a>, carne, alho, tofu, ovo e br\u00f3colos chineses. Para melhores resultados, s\u00e3o cozidos num wok<\/a> quente e temperado, e uma temperatura elevada \u00e9 importante para promover a textura do macarr\u00e3o<\/a>.<\/p>\n

3. Som Tam<\/h3>\n

A popular salada de papaia verde! Som Tam \u00e9 um prato origin\u00e1rio do nordeste da Tail\u00e2ndia. O seu nome significa “bater no amargo” e \u00e9 composto por um molho de peixe, com pimenta, alho, tomate, lim\u00e3o e a\u00e7\u00facar de palma. A salada \u00e9 complementada com amendoins assados, feij\u00e3o verde e camar\u00e3o. A combina\u00e7\u00e3o de sabores azedos, picantes, salgados e doces \u00e9 ideal para qualquer altura, um pequeno-almo\u00e7o improvisado, um almo\u00e7o casual ou um jantar leve.<\/p>\n

4. Khao Niao<\/h3>\n

O Khao Niao \u00e9 um arroz macio, mastig\u00e1vel e glutinoso, amplamente encontrado no norte da Tail\u00e2ndia e no Laos. \u00c9 normalmente comido com as m\u00e3os, amassado levemente com os dedos e comido mordedura a mordedura. Esta comida acompanha muitos pratos, desde aperitivos a sobremesas, e \u00e9 certamente um acompanhamento essencial de carnes como a carne de porco. O arroz segue todo um processo de prepara\u00e7\u00e3o: primeiro \u00e9 embebido em \u00e1gua, drenado e depois cozido a vapor num cesto de bambu. Quando pronto, o arroz \u00e9 mantido num recipiente coberto para evitar a sua secagem.<\/p>\n

5. Khao Pad<\/h3>\n

Um prato bom e f\u00e1cil de preparar? Khao Pad \u00e9 um prato de arroz frito, constitu\u00eddo por ovos, galinha ou porco, alho, cebola, molho de soja, pimenta, molho de peixe, gengibre fresco e vegetais<\/a>. Tudo cozinhado num wok em fogo alto e frito constantemente. Todos os sabores tradicionais tailandeses se juntam para criar esta refei\u00e7\u00e3o distinta e tradicional.<\/p>\n

6. Ba Mee Kiew<\/h3>\n

Ba Mee Kiew \u00e9 a deliciosa massa de ovo feita com wonton. O que \u00e9 wonton? \u00c9 um dumpling canton\u00eas recheado com carne. O prato tem duas op\u00e7\u00f5es: macarr\u00e3o com ou sem caldo. Na vers\u00e3o da sopa, os ingredientes s\u00e3o misturados juntos, enquanto na outra vers\u00e3o, os ingredientes s\u00e3o servidos em pratos separados.<\/p>\n

7. Laab<\/h3>\n

Laab, a salada tradicional de carne, temperada com ervas frescas. \u00c9 consumido principalmente no Laos e no norte da Tail\u00e2ndia. \u00c9 preparado com carne de porco, frango, peixe, pato, carne de vaca ou b\u00fafalo. As especiarias e condimentos podem variar de zona para zona, mas s\u00e3o normalmente cozinhados com coentros, cebolinhas e um excesso de menta.<\/p>\n

8. Tom Yum<\/h3>\n

Quer provar uma sopa azeda e picante? Ent\u00e3o a sua escolha \u00e9 o prato Tom Yum, uma sopa tailandesa, com diferentes vers\u00f5es, a mais conhecida das quais \u00e9 Tom Yum Goong. \u00c9 feito com Nam Prik Pao, uma base de pasta de ervas e especiarias: malagueta, alho e chalota. A sopa tamb\u00e9m pode conter cogumelos, tomates, coentros, a\u00e7\u00facar, sumo de lima e molho de peixe.<\/p>\n

9. Ch\u00e1 tailand\u00eas<\/h3>\n

Refrescante e forte… O ch\u00e1 tailand\u00eas pode ser bebido como uma sobremesa e ajuda a acalmar alimentos picantes e apimentados. Consiste em ch\u00e1 preto, cont\u00e9m colora\u00e7\u00e3o amarela e um toque arom\u00e1tico de baunilha. Depois, adiciona-se gelo se se quiser fazer ch\u00e1 gelado e, finalmente, leite, que pode ser inteiro, coco, condensado ou com baixo teor de gordura. As m\u00e9dias variam entre metade e metade, um quarto de leite ou tr\u00eas ter\u00e7os, dependendo do gosto do consumidor.<\/p>\n

10. Khao Niao Mamuang<\/h3>\n

A aut\u00eantica sobremesa popular tailandesa \u00e9 Khao Niao Mamuang. \u00c9 constitu\u00eddo por dois ingredientes b\u00e1sicos: arroz glutinoso e fatias de manga. A sua combina\u00e7\u00e3o doce e azeda \u00e9 equilibrada com leite de coco para formar um prato suave e cremoso. Algumas varia\u00e7\u00f5es s\u00e3o servidas com creme de coco doce coberto com feij\u00e3o verde ou sementes de s\u00e9samo. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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