{"id":17068,"date":"2021-12-15T11:58:00","date_gmt":"2021-12-15T11:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orientalmarket.es\/?p=17068"},"modified":"2023-09-20T13:45:47","modified_gmt":"2023-09-20T11:45:47","slug":"comida-tipica-sul-coreana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orientalmarket.pt\/blog\/comida-tipica-sul-coreana\/","title":{"rendered":"Comida t\u00edpica sul-coreana"},"content":{"rendered":"

Subir a escada! A comida sul-coreana, uma das mais populares do mundo, est\u00e1 a ganhar mais destaque gra\u00e7as aos filmes Parasita e Jogo de Lulas, popularizando pratos de lulas, seja em massa, tinta, arroz, guisado… assim como outros alimentos como o famoso biscoito de a\u00e7\u00facar Dalgona, ch\u00e1 de ameixa doce ou ram-don, macarr\u00e3o tipo ramen<\/a> com carne.<\/p>\n

Mas para al\u00e9m do grande ecr\u00e3, a comida e os medicamentos coreanos t\u00eam andado sempre de m\u00e3os dadas. O seu princ\u00edpio b\u00e1sico \u00e9 utilizar a medicina como \u00faltimo recurso, apenas se os alimentos falharem. Por conseguinte, a comida desempenha um papel muito crucial na sua cultura. Muitas vezes fermentam muitos alimentos, o que pode levar meses ou anos, um processo caracter\u00edstico da sua tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica.<\/p>\n

Aqui est\u00e3o os pratos mais t\u00edpicos da cozinha sul-coreana:<\/strong><\/p>\n

1- Kimchi<\/strong><\/h2>\n

Kimchi<\/em><\/a> \u00e9 um dos pratos mais antigos e essenciais da cozinha sul-coreana. De facto, o jantar \u00e9 considerado incompleto sem este prato em cima da mesa. A hist\u00f3ria e a tradi\u00e7\u00e3o que a precede conferem-lhe um grande valor cultural. \u00c9 um alimento composto por vegetais fermentados com um toque amargo e picante em cada dentada. O ingrediente principal \u00e9 a couve, seguida de outros vegetais, flocos de malagueta vermelha e, por vezes, acompanhada de arroz. O prato tem grande valor nutricional e propriedades anti-cancer\u00edgenas, e a sua popularidade estende-se at\u00e9 aos estrangeiros pelo seu sabor \u00fanico.<\/p>\n

2- Samgyeopsal<\/strong><\/h2>\n

Para os amantes de carne de porco… Este \u00e9 o prato para si! O Samgyeopsal<\/em> \u00e9 um dos alimentos preferidos da Coreia do Sul. Consiste em grelhar fatias de barriga de porco. A carne \u00e9 banhada em sal e pimenta, misturada com \u00f3leo, sementes de s\u00e9samo e depois envolta em alface juntamente com fatias de alho, pasta de piripiri, cebola tradicional e verde e kimchi<\/em> como guarni\u00e7\u00e3o. No geral, uma receita com muito sabor, gra\u00e7as aos ingredientes que a acompanham.<\/p>\n

3- Bulgogi<\/strong><\/h2>\n

A 23\u00aa comida mais deliciosa do mundo! De acordo com um inqu\u00e9rito conduzido pela CNN Travel aos seus leitores, durante 2011 o bulgogi<\/em> foi classificado como um dos mais deliciosos pratos de carne coreanos. Consiste em carne de vaca marinada grelhada, embora tamb\u00e9m possa ser preparada com frango, cortando-a em tiras finas. A carne \u00e9 normalmente embrulhada em alface e servida com ssamjang, uma pasta vermelha espessa.<\/p>\n

4- Sundubu-jjigae<\/strong><\/h2>\n

Picante e delicioso! Sundubu-jjjigae<\/em> \u00e9 um t\u00edpico guisado coreano, apresentado numa tigela de pedra para melhor degusta\u00e7\u00e3o. O prato \u00e9 feito com: tofu, legumes, cogumelos, carne de vaca ou de porco, marisco e pasta de piripiri. Dependendo da \u00e1rea e do restaurante, alguns ingredientes variam na sua prepara\u00e7\u00e3o, mas apesar destas pequenas modifica\u00e7\u00f5es, a maioria dos pratos coloca um ovo cru em cima do guisado, que \u00e9 misturado com a sopa antes do consumo. \u00c9 uma refei\u00e7\u00e3o muito saborosa e calorosa, ideal para refei\u00e7\u00f5es de Natal nesta \u00e9poca do ano.<\/p>\n

5- Arroz Misto Misto<\/strong><\/h2>\n

Salada mista de arroz? Bibimbap Dolsot<\/em> \u00e9 um prato saboroso e saboroso, t\u00edpico da cozinha coreana, constitu\u00eddo por uma base de arroz e diferentes ingredientes fritos: vegetais, ovos, flocos de algas torradas e sementes de s\u00e9samo decorativas. Adiciona-se mais pasta de malagueta gochujang<\/em> a gosto, dependendo de qu\u00e3o salgado o arroz \u00e9 desejado. A salada \u00e9 servida numa panela quente, de prefer\u00eancia misturando todos os ingredientes no local e apreciando cada dentada com uma textura crocante. <\/p>\n

6- Hobakjuk<\/strong><\/h2>\n

A agricultura e a cozinha coreana trouxeram \u00e0 mesa um dos pratos mais deliciosos e leves para comer… estamos a falar de hobakjuk<\/em>! Um mingau coreano feito de ab\u00f3bora cozida e arroz glutinoso, previamente embebido em \u00e1gua. N\u00e3o se deixe enganar pelo seu aspecto, este \u00e9 um pequeno-almo\u00e7o ideal, mesmo para uma dieta mais leve, o seu sabor doce e delicioso derrete em cada dentada. Pode ser servido quente ou frio, dependendo da esta\u00e7\u00e3o do ano.<\/p>\n

7- Japchae<\/strong><\/h2>\n

J\u00e1 viu macarr\u00e3o transl\u00facido? Japchae<\/em> \u00e9 um prato muito popular da Coreia do Sul. \u00c9 cozinhado frito com batata doce, legumes, carne de vaca, um toque de molho de soja, a\u00e7\u00facar, cenouras, cebolas, cogumelos, carne de vaca e pepinos. Estes ingredientes variam de acordo com o cozinheiro. O macarr\u00e3o \u00e9 frito em \u00f3leo de s\u00e9samo e sementes tostadas por cima, criando um aroma doce e saboroso, com uma textura leve e macia. Japchae \u00e9 normalmente servido como acompanhamento para almo\u00e7o ou jantar.<\/p>\n

8- Kimchi guisado<\/strong><\/h2>\n

A tradi\u00e7\u00e3o \u00e9 servida de uma forma saud\u00e1vel! O guisado Kimchi<\/em> \u00e9 sem d\u00favida um dos pratos mais tradicionais e essenciais da cozinha coreana. O seu sabor picante e azedo deixa-nos ansiosos por mais. \u00c9 feito com diferentes tipos de Kimchi, vegetais fermentados, mas o mais comum \u00e9 a couve, tamb\u00e9m cozida com peda\u00e7os de carne de porco e outros condimentos. \u00c9 um alimento com grande valor nutricional, rico em fibras e baixo em calorias. O guisado tem uma mistura de sabores intensos e deliciosos. Para os coreanos, \u00e9 um prato com grande valor cultural, por isso pode ser encontrado em qualquer restaurante a um pre\u00e7o razo\u00e1vel.<\/p>\n

9- Polvo picante frito<\/strong><\/h2>\n

Polvo… \u00c9 um grande benef\u00edcio para a sa\u00fade! Durante s\u00e9culos, o polvo tem sido um dos pratos mais populares entre os coreanos. \u00c9 um alimento de baixas calorias e acredita-se que gera mais energia e resist\u00eancia para passar o dia. Nakji Bokkeum<\/em>, servido picante em pratos, \u00e9 frequentemente acompanhado por sopas para acalmar o paladar. O polvo \u00e9 picado com cebolas, couve e cenouras, misturado com uma marinada de pasta de pimenta vermelha, molho de soja, alho, sal e a\u00e7\u00facar, e depois frito em conjunto.<\/p>\n

10- Hoeddeok<\/strong><\/h2>\n

Panquecas prontas a usar! Hoeddeok<\/em> s\u00e3o panquecas t\u00edpicas de comida de rua sul-coreanas. \u00c9 um alimento muito popular, especialmente na \u00e9poca de Inverno. Crocante por fora e tenra por dentro, esta sobremesa \u00e9 mais doce do que a vers\u00e3o ocidental, sob a forma de uma massa circular recheada com canela, mel, a\u00e7\u00facar mascavado e pequenos peda\u00e7os de amendoins, cozinhados numa chapa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Subir a escada! A comida sul-coreana, uma das mais populares do mundo, est\u00e1 a ganhar mais destaque gra\u00e7as aos filmes Parasita e Jogo de Lulas, popularizando pratos de lulas, seja em massa, tinta, arroz, guisado… assim como outros alimentos como o famoso biscoito de a\u00e7\u00facar Dalgona, ch\u00e1 de ameixa doce… Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16575,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[314],"tags":[],"yoast_head":"\nComida t\u00edpica sul-coreana - Oriental Market<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Subir a escada! 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