Coreano Kimchi (WANG) 410g

É um dos alimentos mais consumidos na Coreia. Seu cultivo deve ser continuado durante todo o ano, embora as baixas temperaturas dos meses de inverno não o permitam. Os coreanos começam a preparar estes vegetais fermentados antes do tempo frio começar. Uma vez que sua preparação é concluída, eles colocam as diferentes classes de kimchi em banheiras de cerâmica.

Existem cerca de 200 variedades de acordo com os vegetais que integra, mas geralmente carrega repolho chinês, pimenta, gengibre, alho e cebola fermentada. Este tipo de kimchi originou-se há cerca de 1500 anos, no período dos Três Reinos, a fim de manter a comida durante o inverno. Pode ser comido como aperitivo, prato principal ou acompanhamento, ao lado de uma tigela de arroz fervida. Todos os anos, no final do outono, o partido do sim, que consiste em preparar grandes quantidades de kimchi juntamente com vizinhos e familiares. Também traz benefícios para a saúde, pois reduz o colesterol e combate a obesidade, fornece vitaminas A, B e C, melhora a saúde do cérebro, pele e sistema imunológico. Uma vez que é uma planta alimento probiótico, também melhora a qualidade da flora intestinal.

Ingredientes: repolho chinês (75%), cenoura (5,3%), água (5 %), frutose (2,7%), cebolette (2,5%), açúcar (2,5%), pimenta quente (2,2%), alho (1,3%), sal (1,1%), gengibre (0,3%), acidulante E330 (0,1%).

Informação nutricional por 100 gr:

• Valor energético : 63 Kj/15.047Kcal.
• Gorduras: 0g
• Gorduras saturadas: 0g
• Hidratos de Carbono: 1.3g
• Azucares: 0g
• Proteínas: 2.5g
• Sal: 2.87g