Ciruela encurtida ou Umeboshi. 1 quilo
A palavra umeboshi significa ameixa hidratada. É uma espécie de damasco. É usado na cozinha asiática e também no campo da medicina oriental. As ameixas frescas são escolhidas e secas em tapetes de arroz e expostas ao sol. Também disponível em formato 240 gramas.
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O umeboshi, também conhecido como ameixa entupida, ameixa chinesa ou ameixa japonesa, é um prato picado japonês preparado com ameixas Ume. Isto é encontrado na árvore Ume. Certamente esta árvore soa para você, desde que por séculos é um dos temas preferidos de muitos pintores asiáticos na pintura. Com flores brancas e rosas, a árvore Ume floresce e amadurece seus frutos. O ume tem de ser apanhado antes de estar maduro, e é quando o processo de embrulho começa. É a partir daqui que o umeboshi fica que gosto tão ácida e amarga, uma vez que, como é preparado com umes unmature, estes reter este gosto e tornar-se mais forte quando se tornam um envoltório. Apesar deste gosto, é um dos pratos mais populares do Japão. Umeboshi é usado para preparar molhos grossos e sabor intenso ou como ingrediente na preparação de carne e peixe. Também é usado em pequenas quantidades para dar alguma cor aos pratos, ou como vestir em outros casos. Na verdade, a maneira mais popular de comê-lo é com arroz. Você pode usar o umeboshi como um enchimento em oniguiris ou colocá-lo como um curativo no meio de uma chapa de arroz branco. Com o vermelho do umeboshi e o arroz branco, você verá a bandeira japonesa formada.
Ingredientes: Ciruela (72,40%), sal (0,12%), xarope de milho (6.6%), vinagre fermentado (4,95%), amino ácido (2.26%), álcool (1.18%), cor vegetal (0,45%), batata-doce púrpura, regulador de acidez E330 (0.12%) e estevia (0,04%).
Informação nutricional por 100 gr:
- Valor energético: 232Kj/56Kcal.
- Gorduras: 0,2g
- Gorduras saturadas: 0g
- Hidratos de Carbono: 12.1g
- Azucares: 12.1g
- Proteínas: 1.4g
- Sal: 11.8g
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