Açúcar de Maltosa (MAI YA) 500g
A maltose, também conhecida como maltobiose ou açúcar de malte, é um dissacarídeo composto por duas glicoses ligadas.
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Ingredientes: arroz, água e malte.
Informação nutricional por 100 gr:
Valor energético : 1498 Kj/385Kcal.
Gorduras: 0g
Gorduras saturadas: 0g
Hidratos de Carbono: 88g
Azucares: 76.7g
Proteínas: 0.1g
Sal: 0,02g
É usado para adoçar o infinito de pratos, especialmente para a carne quando ter uma consistência como o mel é unido antes de torrá-lo e você pode obter um caramelizado muito macio, na cozinha oriental é usado para destar no pato lacado antes de torrá-lo para dar-lhe esse toque.
