Col China Fresca 1ud
Repolho chinês fresco é um ingrediente delicioso e nutritivo, ideal para adicionar a uma variedade de pratos. Sua textura crocante e sabor suave tornam perfeito para sautes, sopas e saladas.
Você pode usá-lo em pratos asiáticos, como ramen ou mexe-fry, ou até mesmo incorporá-lo em receitas mais tradicionais.
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Este vegetal é muito consumido em países asiáticos, embora esteja começando a comercializar em todo o mundo. Pertence à família da Brassica, onde também há repolho, brócolis ou couve-flor. O repolho chinês tem sido conhecido por mais de 1.500 anos, embora tenha cruzado a fronteira e começou a comercializar na Europa e na América no final do século XX.
Os dois tipos mais importantes de repolho chinês são o ‘pe-tsai’, moldado como um broto e mais semelhante à alface tradicional e ‘pak-choi’, com uma forma mais característica, de estrutura semelhante à acelga. O repolho chinês 'pe-tsai' pode atingir até 50-60cm de altura, com folhas verticais e brancas. O repolho chinês pode cozinhar-se em uma variedade de receitas, como saladas, ramen... e junto com diferentes ingredientes, outros vegetais, peixes e carnes. É geralmente comido cozido, com um sabor que tem um amargo e ao mesmo tempo um toque ligeiramente doce
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